털게를 준비하는 방법은 무엇인가요?
털게 찌는 방법
재료: 민물게 2500g, 설탕 150g, 다진 파와 다진 생강 각 50g, 발사믹 식초 각 100g, 간장, 참기름 20g.
방법: 끈을 이용해 게의 발톱과 다리를 단단히 묶으세요. 잘게 썬 파, 다진 생강, 식초, 설탕을 섞어 디핑소스로 만들어 작은 접시 10개에 담아냅니다. 우리에 있는 게를 찌고, 꺼내서 끈을 제거하고 접시에 담으세요.
털게를 만드는 방법도 21가지가 있습니다.
선택: 먼저 살펴보세요 생김새는 색이 밝고 윤곽이 뚜렷하며 강모가 촘촘하고 보라색(등), 배 흰색, 황금빛 털이 있는 조건을 만족한다. 둘째, 게발을 손가락으로 눌러 발을 통통하고 통통하게 만듭니다. 마지막으로 손가락으로 눈 근처를 두드려주면 눈이 반짝반짝 빛나고 입에서 거품이 계속해서 뿜어져 나오면 음식의 맛이 상큼해집니다.
1 게 삶는 방법 : 게를 손질한 후 끓는 물을 가득 담은 냄비에 넣고 생강 한 조각을 넣고 센 불에 삶아주세요. 일반적으로 0.5캐티 이상의 무게는 20분, 6온스 미만의 무게는 15분이 소요됩니다.
게찜 방법 : 물이 끓으면 찜통에 게살을 올리고 그 위에 씻어서 말린 들깨잎을 올려 15~20분간 쪄주세요.
담그는 재료: 식초 한 그릇 반, 간장 세 그릇 반, 설탕 여섯 스푼, 생강 네 편을 다진 후 물에 20분 동안 끓입니다.
비밀 게 2개
재료: 게 1마리, 마늘 4온스, 고추, 자포니카 소금
방법
1. 게를 먼저 깨끗이 씻어 4~6등분으로 잘라주세요.
2． 기름 팬을 가열하고 게를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 꺼내 따로 보관합니다
3. 마늘 미끼를 기름 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 꺼내서 따로 보관해 두세요
4. 칠리를 볶은 다음 냄비에 게살과 마늘 미끼를 넣고 소금을 넣고 잘 섞습니다.
작은 단계:
1. 고포라 소금은 오향 가루와 소금을 혼합한 것입니다
2. 게살은 조리하기가 매우 쉬운 해산물이므로 먼저 기름팬에 게살을 통과시켜 주어야 육즙이 빠져나가는 것을 방지할 수 있습니다. 그러나 시간이 너무 길면 안 됩니다. 그렇지 않으면 고기가 너무 오래되어 주스가 손실됩니다.
검은콩소스 꽃게 3마리
재료: 꽃게 1마리, 짜장양념 반 톨, 고추 2톨, 마늘미끼 2톨, 건 2개 버터
조미료 : 굴소스, 설탕, 치킨파우더 적당량
방법 :
1. 게살을 깨끗이 씻어 6등분으로 자른다
2. 팬에 기름을 두르고 게를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶아서 따로 보관합니다. 붉은 고추를 썰어 크림과 검은 콩 소스를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 실량 육수와 양념을 넣고 2분간 조리하여 소스를 걸쭉하게 만듭니다.
4 치즈를 곁들인 구운 게
재료 : 꽃게 1마리, 양파 2톨, 크림 1티스푼, 육수 10톨, 치즈 1½개에 1톨
방법:
1. 먼저 게를 깨끗이 씻어 6등분으로 잘라주세요
2. 오일 팬을 가열하고 게살의 물기를 빼낸 후 나중에 사용할 수 있도록 따로 보관해 둡니다.
3. 양파를 깍둑썰기하고 버터와 양파를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 육수를 추가합니다
4. 3에 게를 넣고 치즈를 넣고 걸쭉해질 때까지 2분간 조리해 잘 섞는다
카레꽃게 5개
재료 : 꽃게 2개, 양파 1개, 대파 1개, 생강 1조각, 상추잎 2조각, 잘게 썬 버드나무 1개, 홍고추 2개, 전분 적당량
양념 : a.소금 1작은술, 백후추 약간, 포도주 1큰술
p>
p>
b.소금 2작은술, 설탕 1작은술, 포도주 1작은술, 카레가루 2작은술
방법:
1. 내장, 게 껍질을 완전히 벗겨내고, 게살을 큼직하게 자르고, 대파와 생강을 재료 a와 함께 으깬 후 꽃게에 넣어 양념합니다
2. , 버드나무를 잘게 자르고 홍고추를 추가합니다. 작은 마름모 모양으로 자르고 생강에 절인 꽃게를 약간의 옥수수 전분에 담그고 팬에 볶은 후 꺼내 따로 보관합니다.
3. 팬에 기름을 두르고 양파를 향이 날 때까지 볶은 후 b 재료를 넣고 약한 불로 볶습니다. 카레 향이 나게 볶은 후 물 1컵을 넣고 국물이 거의 마르고 그레이비가 걸쭉해질 때까지 게와 함께 끓입니다. .
게 쌀국수 냄비 6개
재료: 큰 수게 1마리, 겨울면 1줌, 무 20g, 당근 20g, 파 1개, 1조각 생강
조미료: a. 소금 1/2티스푼, 와인 1테이블스푼, 백후추 약간
b. 소금 1티스푼, 설탕, 와인 1테이블스푼, 샌드 티 2테이블스푼 소스
방법:
1. 게살은 깨끗이 씻어 내장을 제거하고, 게껍질을 완전히 벗겨낸 후, 게살을 큼직하게 자르고, 양파와 생강을 함께 으깨주세요. A 재료를 꽃게에 넣어 양념을 해주세요. 흰자와 당근은 채썰고, 대파는 채썰어 준비해주세요
2. , 기름 팬에 볶은 후 꺼내서 따로 보관하세요
3. 팬에 기름을 두르고 생강 슬라이스와 파를 향이 날 때까지 볶은 다음 재료 b, 백미, 당근 조각, 물 2컵을 게살과 함께 끓여서 맛을 낸 뒤 냄비에 넣고 겨울면을 넣고 계속 끓인 후 겨울면이 끓을 때까지 기다립니다.
7 황금빵게
p>바다게 '링자게'를 선택하세요. 살이 얇고 껍질과 살 사이에 틈이 있어 빵과 함께 먹기에 아주 좋습니다. 게를 빵에 싸서 치즈와 우유를 넣으면 게가 고소하고 향긋해집니다. 바삭바삭한 빵을 자르면 뜨거운 치즈 맛의 증기가 즉시 나옵니다. 게살은 치즈와 우유의 향을 완벽하게 흡수하고, 껍질 사이에 소스가 가득 들어있어 한입 베어물면 소스가 게살 속으로 스며들어 정말 매력적이다. 겉빵 역시 느끼하거나 느끼하지 않고 주식으로도 즐길 수 있습니다.
8 고추 무 링 크랩
"Materia Medica 개요서"에 따르면 게는 근육을 이완시키고 기(氣)를 보충하며 위와 소화를 조절하며 경락을 준설하고 열을 발산시키는 효과가 있습니다. , 어혈을 해소하는 데에는 통통한 붉은 게 국물을 사용하는 것보다 더 좋은 것이 없습니다. 먼저 묵은 칠면조 수프에 무를 넣고 1시간 정도 끓인 후, 홍게와 후추를 넣고 게가 익을 때까지 끓인다. 무에 닭고기 국물의 진한 단맛이 스며들고, 가끔 고추의 매콤한 맛이 드러나기도 한다. 모든 재료가 서로 조화를 이루며, 붉은 게장은 부드럽고 걸쭉하며, 무와 고추가 완벽하게 어울려 비타민이 풍부한 가을 목을 진정시키고 바람을 제거하는 국물을 만들어 여성들이 건조한 계절에 즐기기에 적합합니다. 가을 시즌.
이때 황금게를 곁들인 화디아오(Huadiao) 적포도주 한 잔은 인생의 큰 즐거움 중 하나입니다!
9 범게 두 마리 먹기
게의 참맛을 느끼려면 손을 씻고 직접 먹는 것이 가장 좋은데, 그래야 본연의 자유의 맛을 만끽할 수 있다. 와인과 함께 향긋한 요리인 태풍대피소 게튀김처럼, 늘 한 번에 먹고 싶게 만드는 맛이다. 범게 몸통을 중유에 튀겨낸 후 다진 마늘, 잘게 썬 고추, 템페를 넣고 볶은 요리로 풍미가 풍부하며, 홍콩에서 전해 내려오는 별미입니다.
이 국수 구이 덮개 10
달콤한 연고가 들어간 범게 뚜껑을 선택하고, 조개를 열듯이 삶은 이 국수를 넣어보세요. 게알 특유의 향이 면을 감싸고, 콩나물을 조금 더해 달콤하고 상큼한 맛이 끝없이 이어집니다. 면의 양은 게살 크기에 맞춰 딱 적당하고 지방과 기름 함량이 낮아서 예쁜 여성분들도 마음껏 드실 수 있습니다.