국가무형문화재사업 식품

국가 무형 문화유산 진미로는 천부호 팔꿈치 소스, 평요 쇠고기, 물통 양고기, 서호 식초 생선, 시관음 오리 소금 등이 있습니다.

1. 천부호소 팔꿈치

베이징 천부호는 건륭 3년에 창건되었으며, 이곳의 소스 팔꿈치는 서태후의 사랑을 받았다고 합니다. 그녀는 매일 즐거움을 위해 자금성에 팔꿈치를 보내는 데 특별히 사용되는 "Tianfu Hao"(허리 카드) 조각을 그녀에게 특별히주었습니다. 소스 팔꿈치는 광택이 나는 검은색 외관을 갖고 있으며, 뚱뚱하지만 기름지지 않고, 얇지만 기름지지 않습니다.

2. 핑야오 쇠고기

핑야오 고대 도시의 대표적인 음식 중 하나인 핑야오 쇠고기는 명나라와 청나라 시대에 산시 상인이 부흥하면서 시작되었습니다. 핑야오 쇠고기는 전국으로 진출했습니다. 익힌 쇠고기는 색깔이 빨갛고 짠맛이 나며 맛있습니다. 먹을 때 쇠고기를 얇게 썰어 잘 씹어 먹으면 뒷맛이 끝이 없습니다.

3. 물통 양고기

산시성 푸청 물통 양고기는 명나라 충진시대에 유래되었으며, 참깨떡이나 흰찐빵과 함께 먹습니다. Guanzhong 사람들. 맛있는 음식. 양고기로 만든 국물인데 양고기 특유의 쫄깃한 식감이 있고, 매운고추를 넣지 않고 마시면 고소한 맛이 확연히 다릅니다. .

4. 서호식초

항저우 무형문화유산 요리의 걸작이자 항저우 음식점에서도 클릭률이 높은 요리라는 말이 있습니다. "서호 식초 물고기의 아름다움은 어디에 있습니까? 항저우 Louwailou에서 독특합니다." 루와일루에서는 매일 수백 마리의 서호초생선을 판매하는데, 생선의 맛은 새콤달콤해서 다른 생선요리와는 다른 맛이 납니다.

5. 시관음 오리고기

충저우의 유명한 별미는 백년의 역사를 가지고 있으며, 광서 시대에 시관음의 주(周)라는 고모가 만들었다고 합니다. 청나라 "저우 반야". 오늘날 돌관음오리를 만드는 기술은 리웨이(Li Wei)에 의해 무형문화유산으로 인정되어 쓰촨 전역에 널리 알려져 있습니다.

위 내용 참고 : 바이두백과사전-천부호소엘보우