대만 밀크피시 먹어본 사람 있나요?

맛있지만... 밀크피시는 가시가 많아서 미리 뼈를 제거하는 전문적인 가공이 필요합니다.

대만에서는 밀크피쉬를 스낵바나 레스토랑에 판매하는 경우가 일반적이며, 이러한 매장에는 전문 취급 인력이 있습니다. 대만의 슈퍼마켓에서도 밀크피시 가공품을 판매합니다(위 그림 참조). 기본적으로 아무도 사려고 하지 않기 때문에 한 조각을 통째로 판매하지 않습니다. 만들 수 있는 요리는 다양합니다:

밀크피쉬 뱃살조림↑

밀크피쉬 해물죽↑

밀크피쉬찜↑

팬- 밀크 피시 튀김 ↑, 이 요리는 타이난의 유명한 간식 "밀크 피시 뱃살 건조"와 비슷합니다. 하지만 개인적으로 건식튀김이 제일 맛없고, 물을 조금 넣은 요리가 더 맛있다고 생각해요. 좀 더 부드러운 맛을 원하시면 찌거나 삶아 드시고, 더 강한 맛을 원하시면 삶거나 구워 드시면 됩니다.