견과류란 무엇인가요?

견과류에는 아몬드, 피칸, 캐슈넛, 호두, 피스타치오 등이 포함됩니다.

1. 아몬드

아몬드는 살구(Prunus?armeniaca?L.) 또는 장미과에 속하는 낙엽수 식물인 살구의 씨앗입니다. 아몬드는 달콤한 아몬드와 쓴 아몬드의 두 가지 유형으로 나누어집니다. 주로 중국 북부에 분포하며 신장, 허베이, 랴오닝, 산둥, 산시 및 기타 지역에 가장 많이 분포합니다.

비터 아몬드는 편평한 하트 모양으로 길이 1~1.9cm, 폭 0.8~1.5cm, 두께 0.5~0.8cm이다. 표면은 황갈색 내지 암갈색이며 한쪽 끝은 뾰족하고 다른 쪽 끝은 뭉툭하고 두껍고 비대칭이며 끝 한쪽에는 짧은 선형 문이 있고 둥근 끝의 접합부 위쪽에는 암갈색 맥이 많이 있다. 종피는 얇고 자엽수는 2개로서 유백색이며 기름이 풍부하다. 냄새는 미미하고 맛은 쓰다.

2. 피칸

아메리칸 피칸(학명: Carya illinoinensis? (Wangenh.) K. Koch)은 Juglandaceae과에 속하는 식물입니다. "얇은 껍질 피칸, 얇은 껍질 피칸" 등으로도 알려져 있습니다. 열매는 장타원형 또는 장방형이고 길이 3~5cm, 지름 약 2.2cm로서 세로로 4개의 갈비가 있고 외과피는 4갈래로 갈라져 가죽질이고 내과피는 매끄럽고 회갈색이며 흑갈색 반점이 있고 표면은 흑색이다. 윗부분은 줄무늬가 있고 밑 부분은 불완전하게 2개로 되어 있습니다. 5월에 꽃이 피고 9~11월에 익는다.

3. 캐슈넛

캐슈넛, Anacardium occidentalie? Linn은 쌍자엽과, 사핀데일과, 캐슈과의 식물입니다. 루슈, 치킨캐슈넛, 장수과일로도 알려져 있습니다. 최대 10m 높이의 직립 줄기를 가진 상록수입니다. 캐슈넛은 사핀다과(Sapindaceae) 목인 아나카르디아과(Anacardiaceae) 캐슈속에 속하는 신장 모양의 견과류입니다. 미국 출신.

캐슈넛은 영양가가 풍부해 요리나 약용으로도 활용 가능한 세계 4대 건조과일 중 하나다.

4. 호두

호두, 호두라고도 알려진 호두는 Juglandaceae과에 속하는 식물입니다. 아몬드, 캐슈넛, 헤이즐넛과 함께 세계적으로 유명한 '4대 건조과일'로 알려져 있습니다. 호두알갱이에는 100g당 단백질이 15~20g이나 더 많고, 탄수화물도 10g이나 들어 있어 인체에 꼭 필요한 칼슘, 인, 철분 등 다양한 미량원소와 미네랄을 함유하고 있다. 카로틴, 핵 플라빈 및 기타 비타민도 있습니다. 인체에 유익합니다. 국민들에게 사랑받는 견과류 식품 중 하나입니다. 호두는 겉껍질이 단단해서 깨서 먹어야 합니다.

5. 피스타치오

피스타치오라고도 알려진 피스타치오(pistacia?vera?L.)는 과수과에 속하는 낙엽 다년생 식물입니다. 야생종은 중앙아시아와 서아시아의 산악지대가 원산지이며, 서아시아에서 3,500년의 역사를 가지고 있으며, 중앙아시아에서는 2,000년의 역사를 가지고 있으며, 유럽에서는 이탈리아에서 처음으로 재배되었다. 1,500년의 역사를 가지고 있습니다. 피스타치오는 1854년 미국 캘리포니아에 소개되었고 1970년부터 미국에서 대량 재배되기 시작했습니다.