여름 집에서 만드는 요리

건강한 여름 집밥

1. 칡뿌리를 곁들인 돼지뼈 조림

칡덩굴, 학명은 Pueraria lobata로 "Compendium of Materia"에 기재되어 있습니다. 메디카(Medica)": "칡은 성질이 차고 중성이며 맛이 달콤하고 열을 없애고 불을 줄여주며 해독하는 효과가 있습니다. "현대 의학 연구에 따르면 푸에라리아 로바타의 이소플라본 화합물 푸에라린에는 특정한 치유 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 고혈압, 고지혈증, 고혈당증, 심혈관 및 뇌혈관 질환에 효과가 있습니다. 광동에서는 칡뿌리를 곁들인 돼지 뼈 조림이 여름 가정에서 흔히 먹는 수프입니다. 이 국물을 마시면 비장을 튼튼하게 하고 음(陰)을 길러주며 체액을 생성하고 갈증을 해소하며 열을 없애고 불을 없애는 효능이 있으나 위장이 차고 습기가 많은 사람에게는 적합하지 않습니다.

재료: 칡뿌리 500g, 돼지뼈 700g, 대추 4~5개, 귤껍질 반조각, 생강 2~3조각.

연습:

1. 칡뿌리를 껍질을 벗기고 씻어서 부분으로 자르고 붉은 대추를 물에 담그고 껍질을 벗겨냅니다. 백색 분말.

2. 돼지뼈를 씻어서 잘게 썬다. 그런 다음 생강을 넣은 토기에 넣고 물 3000ml(물 12그릇 정도)를 넣고 센 불로 끓인 후 3시간 정도 끓인 후 소금 적당량과 기름 약간을 첨가합니다.

2. 버섯과 양배추의 심장

구운 버섯과 유채는 버섯의 신선하고 부드러운 향과 유채의 아삭아삭한 녹색을 결합합니다. 더욱이 두 분 모두 체지방 감량 전문가이기 때문에 결합 효과가 배가됩니다. 또한, 표고버섯에는 독특한 풍미 물질인 표고버섯 진액이 포함되어 있기 때문에 유채를 튀겨 먹으면 쓴맛을 감출 수 있을 뿐만 아니라 요리에 풍미와 감칠맛을 더할 수 있습니다.

재료 : 유채, 버섯, 부추, 생강, 소금, 설탕, 전분, 치킨 에센스, MSG.

운동:

1. 불에 기름을 두르고 80% 정도 뜨거워질 때까지 가열합니다. 양배추를 가볍게 튀긴 접시에 넣고 냄비를 깨끗이 닦아 불에 올려 놓고 기름이 80% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 다음 양파와 다진 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 버섯을 추가합니다. 냄비에 넣고 약 1분 동안 볶습니다.

2. 양배추를 넣고 물 3큰술을 넣고 소금, 설탕 적당량을 넣고 중약불로 5분 정도 끓인 후 전분을 넣어 걸쭉하게 만든 뒤 치킨에센스를 넣고 잘 섞는다. .

셋째, 여주튀김

여주에는 항산화 물질이 들어있어 모세혈관을 강화하고 혈액순환을 촉진하며 동맥경화를 예방할 수 있다. 여주에는 열을 내리게 하고 열을 내리게 하며 부종을 가라앉히고 해독작용도 있다. 여주에는 비타민 B, C, 칼슘, 철분 등이 풍부합니다. , 명백한 저혈당 효과가 있으며 당뇨병에 대한 특정 치료 효과가 있습니다. 또한 특정 항바이러스 및 항암 효과도 있습니다.

재료 : 여주 500g, 땅콩기름 50g, 소금 4g, 맛술 10g, MSG 2g, 참기름 5g.

연습:

1. 여주를 깨끗한 물로 씻어서 반으로 자르고, 과육과 씨를 제거한 후, 5cm와 1cm의 정사각형 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다. 끓는 물 냄비. 물 조절 장치를 제거하십시오.

2. 깨끗한 냄비에 땅콩기름을 넣고 센 불로 가열하여 여주 조각을 넣고 몇 분간 볶습니다. 소금, 쿠킹 와인, 참깨를 뿌립니다. 기름을 제거하고 냄비에서 꺼내 접시에 담아냅니다.

여름 레시피

첫째, 옥수수가 자주 사용됩니다.

요리명 : 콘플레이크 죽.

재료: 콘플레이크 50g, 쌀 100g.

방법 : 쌀을 먼저 씻어서 죽을 끓여주세요. 죽이 익으면 콘플레이크를 넣고 잠시 끓여주세요.

효능: 옥수수에는 마그네슘 함량이 높으며, 마그네슘은 혈중 콜레스테롤을 낮추는 주요 촉매제입니다. 마그네슘이 풍부한 식단을 섭취하는 사람들은 심장 및 뇌 질환이나 죽상동맥경화증으로 고통받을 가능성이 더 적은 것으로 보고되었습니다.

둘째, 흑곰팡이를 잘 활용하세요

음식명 : 목계닭살코기국.

재료: 검정버섯 10g, 살코기 50g, 생강 3쪽, 대추 5개.

방법: 국물 냄비에 위의 음식을 넣고 물 6그릇을 넣고 국물 2그릇에 담근 뒤 소금과 MSG를 조금 넣어주세요.

기능: 흑곰팡이는 비장과 위를 튼튼하게 하고, 폐를 촉촉하게 하고 뇌를 튼튼하게 하며, 혈액에 영양을 공급하고, 장을 촉촉하게 해주는 효능이 있습니다. 현대 연구에서도 흑곰팡이에는 항혈소판 응집, 혈액점도 감소, 동맥경화 예방, 항종양, 미용 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다. 이 처방은 우리나라의 유명한 심혈관, 뇌혈관 전문가인 홍조광 교수가 소개한 효과적인 처방이다. 서론에 따르면, 1일 1회 45일간 복용하면 관상동맥 재관통 및 뇌혈전증 개선에 도움이 된다고 합니다.

셋째, 아스파라거스를 능숙하게 활용하세요.

이 요리 이름 : 식초에 담근 아스파라거스.

재료: 아스파라거스 100g을 식초에 하룻밤 담가둡니다.

방법 : 식초에 담근 아스파라거스를 그릇에 넣고 익을 때까지 쪄주세요. 하루에 한 번, 일주일에 2~3번. 식초에 담가두기 때문에 위산이 과다한 사람에게는 적합하지 않으며 대신 다른 조리 방법을 사용하면 된다.

기능: 아스파라거스는 백합과에 속하며 맛은 달고 성질은 차갑다. 약효가 높고 항암작용이 있고 비장을 튼튼하게 하며 음(陰)을 자양하고 보습하며 체액을 생성하고 갈증을 해소하며 신장을 튼튼하게 하고 이뇨작용이 있다. 거식증, 동맥경화증, 급성 및 만성 간염, 암 등의 환자에게 적합합니다. 관상동맥 경화증의 추세를 개선하는 데 일정한 효과가 있습니다.

4. 팽이버섯의 놀라운 활용

팽이버섯과 붉은 대추찜.

재료: 팽이버섯 100g, 대추 100g.

방법: 팽이버섯과 붉은대추를 따로 씻어서 팽이버섯을 잘게 썰어 붉은대추와 함께 그릇에 담고 식물성 기름, 양념, 물을 넣고 그릇 입구를 쇠로 단단히 묶는다 두 겹의 거즈를 덮고 1시간 동안 쪄줍니다.

기능: Flammulina velutipes는 맛이 달콤하고 자연이 중성이며 비타민 B가 풍부하며 그 중 비타민 B6는 혈중 지질을 낮출 수 있습니다.

다섯째, 셀러리를 유연하게 활용하세요.

요리명 : 셀러리 겹채 섞기

재료 : 녹두콩나물 150g, 셀러리 줄기 100g, 다진 돼지고기 50g, 건두부 150g.

방법: 1. 콩나물과 샐러리 줄기를 씻어 끓는 물에 데친 후 찬 끓는 물에 부은 후 펼쳐서 은백색과 에메랄드빛 녹색을 유지하도록 하세요. 2. 말린 두부를 씻어 찬물에 데친 후 꺼내어 얇게 썬다. 3. 살코기 돼지고기를 완전히 익히거나 물이 끓을 때까지 전분을 바르고 기름을 바릅니다. 4. 위의 식품을 용기에 담고 참기름, 식초, 설탕, 소금, MSG를 적당량 넣고 잘 섞은 후 대야에 담습니다.

기능: 셀러리는 유채과 야채와 유채과 야채의 두 가지 범주로 나뉩니다. 유채과 야채는 향이 강하고 약용으로 가장 적합합니다. 셀러리는 비타민 P가 풍부하여 혈관벽의 완전성을 보호하고 죽상동맥경화성 병변으로 인한 관상동맥 출혈을 예방할 수 있습니다.

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