꿀 알약 수공예 또는 방법
꿀환의 제비 방법에는 정제, 혼합약, 제조, 제환, 포장 및 저장 절차가 포함됩니다. 꿀의 선택과 정제는 꿀환의 품질을 보장하는 관건이다. 일반적으로 유백색, 연한 노란색, 맛감 달콤함, 불순물 없음, 걸쭉한 크림, 수분이 적다. 그러나 출처, 산지, 기후의 관계로 인해 품질이 일치하지 않는다. 북방에서 생산되는 꿀은 일반적으로 수분이 적다. 그중 가시나무, 대추과즙이 가장 좋고, 남방에서 생산되는 꿀은 일반적으로 수분이 많다. 꿀을 정련하는 목적은 불순물을 제거하고, 효소를 파괴하고, 미생물을 죽이고, 수분을 증발시키고, 점도를 높이는 것이다. 그 방법은 소규모 생산은 구리 냄비나 냄비 직불로 가열하고, 문화로 제련하는 것이다. 대규모 생산은 증기 클램프 탱크와 진공 증발 농축통을 통해 정제하고 불순물을 걸러낼 수 있다. 꿀 정제 정도는 부드러운 꿀, 정제 꿀, 진미로 나뉜다.부드러운 꿀
연한 꿀이 끓을 때까지 가열되면 온도는110 ~114 도에 달하고 색상 변화는 어둡고 끈적하며 수분 손실은 약 3% 정도입니다 지방, 전분, 점액, 설탕, 동물조직이 많이 함유된 처방에 적합합니다.
꿀을 정련하다
연한 꿀이 계속 가열되면 온도는110 ~116 도에 달하고 연한 붉은색의 반짝이는 거품이 나타나 손으로 점성이 강하지만 흰 실크는 없다 그것은 섬유, 전분, 설탕, 그리고 약간의 기름을 함유한 레시피에 사용된다.
노미
정제된 꿀은 갈색으로 가열되어 붉은 광택이 난다. 손으로 끈적해서 흰 실을 그릴 수 있다. 꿀 온도는 1 18 ~ 122 도에 달한다. 대량의 섬유소와 미네랄을 함유한 처방에 적합하다.