파전의 유래

다들 파전을 드셔보셨을 것 같은데요. 특히 상하이 사람들은 북부 지방의 특식인 파전을 가장 즐겨 먹습니다.

북쪽 지방에서는 길거리에서 파전 노점을 쉽게 만날 수 있다. 특히 아침을 먹지 않은 날, 파전을 파는 노점을 지나갈 때 파전의 양파 향이 느껴지고, 황금빛과 바삭바삭한 외관이 눈에 띕니다. 자신도 모르게 타액이 분비되어 구매하고 싶은 유혹을 느끼게 됩니다. 파전을 한입 베어 물면 바로 고소하고 맛있는 느낌이 나서, 먹고 싶어질 정도입니다.

파전에 대해 글을 쓰게 된 이유는 어제 게임을 하다가 요리를 배우고 나서 처음으로 만든 음식이 파전인데, 바로 성취감을 느꼈기 때문입니다. . 이 게임은 파전의 유래를 간략하게 소개하고 있다. 그래서 오늘은 이 내용을 여러분과 공유하고 싶지 않을 수 없습니다.

우선 파전 만드는 법을 알려드리고 싶습니다. 장소마다 방법이 다르지만 주로 다음 사항을 포함합니다.

1. 밀가루를 대야에 붓고 뜨거운 물을 부어 계속 저어줍니다.

2. 밀가루에 후추와 참깨를 넣고 반죽해 주세요.

3. 반죽을 작은 ​​조각으로 나눈 후, 작은 반죽을 얇게 밀어주세요.

4. 샬롯을 잘게 썰어 소금 한 숟갈을 넣고 뜨거운 기름을 넣어 골고루 섞어주세요.

5. 펴놓은 시트 위에 샬롯을 깔고, 시트를 말아올려 솔기를 단단히 밀봉해주세요.

6. 손바닥으로 누른 후 밀대를 이용해 납작하게 펴주세요.

7. 냄비에 기름을 적당량 넣고 고르게 펴준 후 부추전을 넣고 양면이 노릇노릇해질 때까지 익혀줍니다.

마지막으로 파전의 유래가 되는 비인기 지식을 조금 알려드릴게요. 요즘 파전의 유래에 대해서는 크게 세 가지 설이 있다.

? 첫 번째 이론은 파전이 이미 동한 시대부터 산동에서 인기가 있었으며 그 주요 기원을 연구할 수 없다는 것입니다.

두 번째 이론은 동진(十晉)나라의 승려 지돈(智村)이 창안한 것이다. 지돈(Zhi Dun)은 동진 왕조의 저명한 승려이자 불교 학자이자 작가였습니다. Zhi Dun은 어렸을 때 여행을 좋아했고, 여행 중 갑자기 파와 밀가루로 팬케이크를 만들려고 하다가 갑자기 이런 음식에 반해 이것을 만들었다고 합니다. 여행할 때마다 일종의 케이크를 먹곤 했어요. 그가 어떤 곳에 도착할 때마다 지역 주민들은 이런 종류의 케이크 냄새를 맡고 그에게 이런 종류의 케이크를 만드는 방법에 대한 조언을 구했습니다. 그리고 Zhi Dun은 주저하지 않고 그들에게 이런 종류의 팬케이크 만드는 법을 가르쳤습니다. 시간이 지남에 따라 이런 종류의 팬케이크가 천천히 퍼지기 시작했습니다. 지둔은 지공으로 존경받았기 때문이다. 따라서 이런 종류의 케이크를 "지공 케이크"라고도합니다.

마지막 설은 파전이 당나라의 유명한 차성인 육우의 스승인 서탑지 선사가 발명했다는 것이다. Zhiji 선사는 Zhigong 케이크를 매우 좋아했습니다. Zhigong 케이크를 만들 때 그는 Zhigong 케이크를 기반으로 파전을 만들었습니다. Lu Yu는 이런 종류의 케이크를 매우 좋아하며 종종 차로 즐깁니다. 이 세 가지 설 중 가장 널리 유포된 설은 쪽파전이 지둔(Zhidun) 승려에 의해 발명되었다는 것인데, 첫 번째와 마지막 설은 그다지 인기가 없습니다. 실제로 파전은 명나라를 중심으로 유명해졌고, 이미 만드는 방법도 다양했다.

우리나라에서 가장 유명한 파전 가게에는 광저우 '영춘' 파전, 아다 파전, 원시 파전이 있습니다. 그중에서도 원시 파전은 수백년의 역사를 가지고 있으니 기회가 된다면 꼭 드셔보세요.

치판치의 제5회 특별 작문 훈련 캠프(1)는 1071 단어로 총 1071 단어입니다