롄저우시 음식

연주시 별미에는 연주 꽃 소시지, 풍양 육포, 동피 밤, 동피 염지 고기, 동피수각, 서안 무만두, 싱즈 쇠고기 찹쌀떡, 산탕 두부 등이 있습니다. 1. 연주 꽃 소시지: 연주 꽃 소시지는 지방과 살코기를 세심하게 조합하여 만들고 강한 포도주, 후추, 설탕, 소금 등의 양념을 엄격한 비율로 첨가한 후, 케이싱에 부어 넣습니다. 자연풍으로 말려서 맛은 달고, 부드럽고, 달고, 살짝 매콤한 맛이 연주(連州) 산지의 맛입니다.

Lianzhou 시의 별미에는 Lianzhou 꽃 소시지, Fengyang 쇠고기 육포, Dongpi 마름, Dongpi 염지 고기, Dongpi Shuijiao, West Bank 무만두, Xingzi 쇠고기 찹쌀떡, Shantang 두부가 포함됩니다 , 등.

1. 연주 꽃 소시지 : 연주 꽃 소시지는 지방과 살코기를 세심하게 조합하여 만들고 강한 와인, 후추, 설탕, 소금 등의 양념을 엄격한 비율로 첨가합니다. 자연적으로 케이싱에 부어 바람에 말린 후 달콤하고 부드러운 맛이 나고 달콤하고 약간 매운 맛이 나는 Lianzhou 산지의 맛입니다.

2. 풍양 육포: 풍양 육포는 광동 지역의 유명한 전통 음식으로 광동 요리에 속합니다. 풍양 육포는 이름에서 알 수 있듯이 롄저우시 풍양진에서 생산되는 유명한 수제 육포로, 모닥불에 구워집니다. 펑양 육포의 특징은 시보리나무를 사용하여 연기가 덜 나고 특유의 향이 질기지 않고 탁하지 않으며, 씹을수록 고소한 향이 납니다. 된다.

3. 동피 밤 : 동피 밤은 지방 안팎에서 유명한 특산품으로, 노랗고 통통한 껍질, 하얗고 부드러운 살, 반짝이는 결정체, 맛있고 달콤한 맛, 부드러운 암술을 가지고 있습니다. 잔여물 없이 생으로 먹어도 바삭하고 맛있습니다.

4. 동피젓갈: 300년이 넘는 오랜 역사를 지닌 동피젓갈은 동피마을에서 생산된다고 해서 붙여진 이름이다. 동피요양식품은 크게 4가지 종류(베이컨, 소세지, 오리구이, 도그구이)로 구성되며, 신선한 가금류와 가축을 재료 선별, 절임, 자연건조 과정을 거쳐 만들어집니다. 그 과정의 특징은 굽거나 훈제하지 않고, 아질산염과 방부제를 첨가하지 않고 자연 건조 방식을 사용한다는 점입니다. 풍부한 왁스 향과 부드러움, 상쾌한 맛, 긴 여운이 특징입니다.

5. 동피수이자오(Dongpi Shuijiao): 동피수이자오는 광둥성 칭위안(Qingyuan)의 유명한 전통 간식 중 하나입니다. 찹쌀떡 껍질은 부드럽고 바삭하며 고소하고 상큼하며, 고기 속은 적당히 짠맛과 단맛이 나며 춘안음식의 매콤한 맛과 가볍고 우아한 스타일이 특징입니다. 링난족은 링난과 중부 평원의 음식 문화를 통합합니다.

6. 서안무 무채 : 무를 작은 입방체로 썰어 소금, 글루탐산나트륨, 고춧가루 등을 넣고 고루 섞은 후 바닥이 평평한 둥근 쇠숟가락으로 떠서 건진다. 쌀뜨물에 무알갱이를 뭉쳐서 둥글게 굳힌 후, 숟가락에서 꺼내 기름 위에 띄워서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 철망에 기름이 뚝뚝 떨어집니다. 아삭아삭하고 매콤한 무채는 북풍이 부는 겨울에 먹기 딱 좋다.

7. 싱쯔 쇠고기 찹쌀만두: 싱쯔 쇠고기 찹쌀만두를 양념한 쇠고기와 마늘 콩나물을 반죽에 싸서 팬에 볶는다. 쇠고기는 맛있고 마늘 콩나물은 달콤하며, 찹쌀만두튀김은 바삭바삭한 조합으로 먹다가 입안에 고소한 맛이 남아서 꽤 맛있습니다.

8. 산탕 두부: 산탕 두부는 부드러움과 부드러움, 향으로 인해 롄저우의 유명한 요리가 되었습니다. 산탕두부에는 백두부, 물두부, 튀김두부, 두부 등이 포함됩니다. 산탕두부가 손님들에게 인기가 많은 이유는 두부가 매우 부드럽고 부드럽기 때문입니다. 산탕에 가면 두부 잔치를 꼭 먹어봐야 합니다.