프랑스 요리에서 달팽이를 먹는 방법은 무엇인가요?

구워서 먹어보세요.

프랑스 달팽이 요리는 특이한데, 주로 구워서 먹는데, 달팽이 고기에 버터를 바르고, 달팽이 고기에 양파, 마늘 등을 넣어 으깬 뒤, 버터와 양념을 섞어 속을 채운다. 깨끗하고 완성된 달팽이 껍질에 넣어준 뒤, 바닥에 6개의 둥근 구멍이 있는 둥근 철판에 '변형된' '달팽이'를 넣고 불 위에 올려 굽는다. 버터가 구워지면 달팽이를 꺼내서 먹어도 됩니다.

프랑스인들은 달팽이를 먹을 때 특별한 도구인 포크와 집게를 사용한다. 달팽이 먹는 사람은 한 손에 집게로 달팽이를 잡고 포크를 이용해 껍질에 있는 달팽이 고기를 골라 소스나 칠리소스에 찍어먹으면 맛있다.

추가 정보:

프랑스 달팽이의 영양가:

1. 단백질 함량은 소, 양, 돼지고기보다 높지만 이들보다 지방 함량이 훨씬 낮고, 각종 미네랄과 비타민이 함유되어 있어 허약체질, 영양실조, 만성질환자에게 식이요법으로 가장 먼저 선택되는 제품입니다.

2. 거기에 함유된 효소는 축적과 침체를 제거하고, 글루타민산과 아스파르트산은 인간 뇌세포의 활력을 향상시킬 수 있습니다. 과학자들은 달팽이를 더 많이 먹으면 피부와 머리카락에 영양을 공급하고 미용 효과가 있을 수 있다고 믿습니다.

바이두백과사전 - 프랑스 달팽이

인민일보 - 프랑스 달팽이 구운