새롭게 오픈한 수입와인 매장의 재고는 어떻게 보관하나요?

이론적으로 이상적인 와인 저장고는 온도가 일정 한도 내에서 유지되어야 하며, 동시에 충격이 가해지면 분자가 붕괴되지 않습니다. 와인의 구조와 와인의 향에 영향을 미칩니다. 그러나 Gaofei Wine Industry의 수년간의 경험에 따르면 이러한 조건은 유럽의 춥고 추운 저장고에서도 완벽하다고 보장되지 않습니다. 이상적인 와인 저장고는 13°C의 "일정한 온도"를 유지해야 합니다. 이는 유럽 시골 지하실의 자연 평균 온도이기도 하지만 8°C~18°C도 허용 한계 내에 있습니다. 따라서 유럽의 일부 사람들은 와인을 천연 저장고에 직접 저장합니다.

그러나 우리나라의 많은 곳, 특히 남부 지역과 같은 다른 지역의 경우 천연 저장고의 평균 온도가 이보다 훨씬 높으며 겨울과 여름의 온도 차이가 크게 변합니다. 지하실 아래에 온도 조절 시스템을 설치하고, 와인 저장에 적합한 지하실의 온도를 일정하게 유지하는 냉각 및 난방 시스템을 설치합니다. 천연 저장고는 일반적으로 습도가 높고 환기가 되지 않으므로 저장고에서 과도한 습기와 냄새를 제거하려면 환기 시스템이 필요합니다.

그래서 지하 와인 저장고는 일정한 온도, 빛 차단, 충격 방지 측면에서 독특한 조건을 갖추고 있습니다. 와인 보관의 안전을 보장하기 위해 전문 와인 저장고로 변신했습니다. 일반적으로 와이너리와 대규모 와인 상인은 전문적인 지하 와인 저장고를 건설합니다.