비타민 BT 를 함유한 음식은 어떤 것이 있나요?

비타민 BT (L- 카르니틴, L-카르니틴, 왼손 카르니틴) 는' 비타민' 의 영양소로 여겨진다. 20 세기 초 과학자들은 근육 추출물에서 비타민 BT(L-Carnitin, L- carnitin, 왼손 카르니틴) 를 발견했고, 나중에는 인체에 광범위하게 존재하는 아미노산으로 인체의 많은 대사 과정에 참여하는 것이 체내 지방산화대사에 꼭 필요한 물질이라는 것을 확인했다. 붉은 고기와 동물제품은 카르니틴의 주요 식품 공급원이며, 일반인은 식사에서 50 밀리그램만 흡수할 수 있다. 몸이 이상적인 건강 상태에 이르도록 매일 식사에는 250-500 밀리그램 이상의 카르니틴이 함유되어 있어야 한다.

카르니틴은 왼손 카르니틴, 오른손 카르니틴, 좌우 카르니틴의 세 가지 광학 이종체가 있습니다. 이 세 가지 구성 중 왼손 카르니틴만 생물학적 활성을 가지고 있는데, 보통 가리키는 카르니틴은 모두 왼손 카르니틴이다. 왼손 카르니틴의 근원은 두 가지가 있다. 하나는 식사에서 섭취하고, 육류와 유제품으로 가장 풍부하며, 채소, 곡류, 과일은 극히 적거나 없다. 두 번째는 내원성 합성으로 비타민 C, 니아산, 비타민 B6, 복원철의 참여로 라이신, 메티오닌이 5 단계 반응을 거쳐 왼손 카르니틴을 합성한 것이다.