양저우 특산물

양저우 특산품:

1. 게살과 사자 머리 조림은 수나라에서 유래되었으며 수천년의 역사를 가지고 있습니다. 사자머리는 그냥 큰 돼지고기 완자인데 그 위에 게살, 게알, 양념을 섞어서 그 밑에 녹색 채소를 얹은 뒤 찜통에 찐다. 돼지고기는 뚱뚱하고 부드럽고, 게살은 향긋하며, 양배추 속은 아삭아삭하고 맛있습니다.

2. 호랑이 꼬리 조림은 장어 꼬리의 뒷부분을 깨끗하게 잘라서 끓는 물에 살짝 삶아 양념을 하여 걸쭉하게 만든 양저우(楊州)의 전통 명물 요리입니다. 호랑이 꼬리처럼 생겼다고 해서 호랑이 꼬리라고도 불린다. 맛이 좋아 당나라 이후에 큰 인기를 끌었습니다.

3. 은잉어 머리 조림은 은잉어 머리를 주재료로 버섯, 닭다리, 햄 등의 재료를 넣어 끓인 양저우의 전통 요리입니다. 성인용 생선살은 기름지고 부드럽고, 국물은 진하고 맛이 좋습니다.

4. 양저우 춘권은 유명한 지역 전통 간식으로 전설에 따르면 춘권에서 진화했다고 합니다. 당나라 시대에 창건되었으며 주로 모양이 길며, 속을 돼지고기, 죽순, 부추, 버섯, 당근 등으로 채워서 맛이 신선하고 짠맛이 나며 매우 맛있습니다.

5. 새우알 만두국수는 말그대로 만두와 국수를 뜻하는데요, 만두와 국수를 한 그릇에 담은 별미입니다. 껍질은 종이처럼 얇고, 속은 꽉 차고 맛있습니다. 면은 쫄깃쫄깃하고, 새우알을 넣어 끓여내면 눈에 띄지 않지만, 사실 가장 맛있는 것은 국물입니다.