집에서 맛있는 조기두부국 만드는 법
민어 두부탕 만드는 법
1.
신선한 민어는 밝고 비늘이 있고 결이 촘촘합니다.
2.
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생선 머리를 잘라서 흐르는 물에 헹구세요, 크기가 작아서 머리도 남지 않아요
3.
대파는 잘게 썰고 마늘은 썰어주세요
4.
계란을 준비하고 두부를 헹구고 깍둑썰기하여 따로 보관해 두세요.
5.
계란을 풀어준 뒤 계란물을 묻힌 조그마한 조기를 양면에 넣어주세요
6.
식용유를 적당량 넣어주세요 팬에 기름을 50% 정도 예열한 후 달걀물을 묻힌 작은 생선을 양면에 넣고 서두르지 말고 뒤집어주세요
7.
3~5 정도 1분 후 뒤집어서 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 따로 보관해 두세요
8.
다른 냄비를 냄비에 넣고 적당량의 식물성 기름을 넣고, 향이 날 때까지 다진 파와 마늘 조각을 추가합니다.
9.
적당량의 물을 붓고 생강 조각을 넣고 끓입니다.
10 .
튀긴 생선을 넣고 끓인 후 맛술 적당량을 부어주세요
11.
p>깍둑썰기한 두부를 넣고 끓여주세요 센 불로 끓이다가 약불로 줄여 20분 정도 끓인다.
12.
마지막으로 적당량의 소금을 넣어 맛을 낸 뒤 적당량을 뿌려 먹는다.
조리팁
튀긴 작은 황어는 삶아도 쉽게 부서지지 않고, 비린내가 없어져 삶는 시간이 필요하지 않다. 너무 길다