광둥성 순더의 별미는 무엇인가요?

순더의 모든 사람은 요리사이며, 맛있는 음식을 추구하는 사람들은 거의 경건합니다. 순더의 고급 레스토랑부터 길가 노점의 쇠고기 내장까지, 그들은 모두 과소평가해서는 안 되는 자신만의 맛을 가지고 있습니다. 오늘은 이곳에 오면 놓치지 말아야 할 잊을 수 없는 정통 순더 시장 별미를 살펴보도록 하겠습니다.

양 이마 달린 거위 구이

그냥 먹기 위해 수천 마일을 여행하는 사람들도 많습니다. 순덕 룬자오의 양 이마 달린 거위 구이 못지않게 그 위상이 높습니다. , 360년의 역사를 가지고 있는 로스트구스는 원래는 일반적인 로스트구스였지만 최근에는 그 기술이 매우 까다로워졌습니다. 아주 중요한 점은 거위 고기가 현지에서 생산된 흑종 거위만을 사용한다는 것입니다. 고기가 부드럽고 껍질이 바삭바삭하여 손님들에게 깊은 인상을 남깁니다.

양에의 거위 구이 노점 중 "창기"가 가장 유명했지만 나중에 "창기"는 양에의 다른 구스 거위 노점에서 "창기"를 마스터했습니다. "구스 구이 포장 마차. "Xiongji 구이 거위"와 같은 생산 과정은 전통적인 거위 구이 장인 정신의 고수 중 하나입니다.

진춘국수

진춘국수는 순덕성 진춘 출신의 황단(黃斯)이라는 사람이 만든 것으로 약 80년의 역사를 가지고 있어 '천춘국수'라고 불린다. "가루"는 당시 생산량이 상대적으로 낮아 외부인이 이 맛있는 맛을 맛보기가 쉽지 않았습니다. 이 종류의 가루는 "얇고 상쾌하며 매끄럽고 부드럽습니다"가 특징이며 적당하고 인성과 완전한 뒷맛.

순더의 크고 작은 '황단지' 진촌면은 맛있고 가격도 저렴합니다.

진방우유

순더에 오면 이런 종류의 우유를 항아리에 담아 파는 크고 작은 전문점들을 볼 수 있습니다. 이것이 바로 진방우유입니다. 진방 우유는 명나라 때부터 시작되었으며, 식초와 소금을 사용하여 맑은 우유 조각을 만드는 고유한 우유 보존 방식이 있었습니다. 이것이 진방 우유의 생산 공정을 대대로 개선해 온 것입니다. , 점차적으로 인기를 얻었으며 순덕 특산품이자 유명한 중국 간식으로 발전했습니다.

진방 옛거리에는 수십 년 동안 운영해온 우유 가게가 많이 있는데, 고객들이 환지우유를 쉽게 찾을 수 있도록 가장 정통 진방우유를 '환지진방우유'라고 한다. , Huan 자매도 Hongtu Road에 지점을 열었습니다. 놓치지 마세요!

대량방사

역사 기록에 따르면 달리앙방사는 광서왕 7년에 화가이로(Huagai Road)에 있는 "리시지(Li Xiji)" 딤섬 가게에 처음 등장했습니다. 달리앙 방언으로 말하는 순덕(Shunde)의 방샤(Bangsha)는 나비를 의미하며, 색깔이 황금색이고 나비처럼 생겼다고 하여 "달량방샤(Daliang Bangsha)"라고 불립니다. 리시(Li Xi)가 조상으로부터 물려받은 독특한 맛과 전통의 맛을 바탕으로 혁신을 거듭하며 새로운 메뉴를 선보였습니다.