웨이난의 4대 유명한 간식은 무엇인가요? 알고 계셨나요?

먼저 스첸바오즈입니다. 웨이난의 전통 간식으로 청나라 건륭제 시대에 만들어졌습니다. 당시에는 Shichen Baozi라고 불리지 않았다고합니다. 나중에 찐빵을 만드는 장곤(張坤)이라는 스승이 있었습니다. 먹은 후 뒷맛이 끝이 없어서 매일 아침 일찍 빵을 샀습니다. 물론 시첸 빵은 오늘날에도 전해지고 있습니다. Shichen Baozi의 국수는 매우 특별합니다. 묵은 이스트와 새 이스트를 일정한 비율로 희석한 후 밀가루와 섞어 시간을 두고 발효시킵니다. 충전재에는 참기름이 들어있습니다. 봉지 밑부분에서 노란 기름이 흘러나와서 황금색을 띠고 있어서 빵 전체가 짠맛이 나고 맛있었어요. 향은 길고 뒷맛은 끝이 없습니다.

게다가 두부 퍼프. 두부는 웨이난 사람들의 대표적인 아침식사입니다. 양고기와 찐빵을 담글 수 있습니다. 웨이난 사람들이 꼭 먹어야 할 3대 아침식사로도 알려져 있습니다. 즉, 두부빵은 두부보다 약간 딱딱한 부드러운 두부입니다. 밀가루를 넣고 약한 불에 구워낸 빵입니다. 요리할 때는 먼저 빵을 엄지손가락 크기로 쪼개고 냄비에 두부를 여러 번 데운 후 숟가락으로 떠서 먹으면 됩니다. 이것이 표준적인 먹는 방법이다. 두부를 떠서 직접 먹을 수도 있습니다. 먹을 때 마늘을 씹어보세요.

두 번째는 초승달 케이크입니다. 초승달 케이크도 웨이난의 특별한 별미입니다. 황금빛 외관과 달과 같은 모양 때문에 이름이 붙여졌습니다. 섞인 면을 밀어서 기름을 넣고 먼저 구워서 만듭니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 조금 달콤합니다. 두껍지는 않지만 겹겹이 쌓여있습니다. 먹으면 입안에 기름과 참깨의 향이 가득해 웨이난 사람들에게 매우 인기가 높습니다. 월병은 Xi'an Caijia 케이크와 동일합니다. 속을 채운 고기, 다양한 야채, 계란 등 무엇이든 넣을 수 있습니다. 모두 아침 식사로 좋은 선택입니다.

다른 하나는 웨이난계란발효찹쌀이다. 찹쌀발효의 핵심은 찹쌀을 정수된 물탱크에 담그는 것입니다. 물의 양은 여름에는 8시, 겨울에는 12시에 담그는 것입니다. 쌀을 부드러워질 때까지 불려 물기를 빼고 30분 정도 찌고 온도가 3도 이하로 떨어질 때까지 찬물로 여러 번 헹구고 물을 비운 뒤 낱개 접시에 놓고 찹쌀가루와 섞어 그릇에 담는다. 항아리를 평평하게 두드려 나무 막대기를 사용하여 위에서 아래로 중앙에 직경 0.5인치 정도의 구멍을 뚫습니다. 그런 다음 거적을 덮고 그 주위를 풀로 둘러싸면 3일 밤낮이 지나면 낟알이 익는다.