팽이버섯은 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

팽이버섯은 저온에서 자라는 곰팡이로, 성장에 적합한 환경에서 단기간 보존하는 것이 가장 좋다. 먹을 수 없다면 냉장고에 보관하고 상온 환경이나 냉동실에 두지 않는 것이 좋습니다.

팽이버섯을 장기간 보존하는 방법

1, 염수 침지 보존

신선한 팽이버섯은 잘게 썰어 담근 소금물에 10 분 정도 담그고, 배수한 후 냉장고에 넣어 냉장하면 일주일 정도 보관할 수 있다.

2, 진공 냉장고 냉동

사온 팽이버섯이 진공포장이라 바로 먹을 수 없다면 냉장고에 직접 넣어 3 ~ 4 일 동안 보관할 수 있습니다. 진공 포장이 열렸을 때 팽이버섯이 남아 있다면, 원래의 포장으로 진공 포장 표면에 작은 구멍을 몇 개 찔러 공기 순환을 유지할 수 있다.

3, 많은 양의 흡수와 보존

팽이버섯을 대량으로 구입하시는 경우, 팽이버섯을 티슈에 올려 여분의 수분을 빨아들인 다음 랩으로 싸서 지퍼백에 넣어 밀봉하여 냉장 보관할 수 있습니다. 산적 팽이버섯도 신문지로 싸서 냉장고 보관함에 보관할 수 있다. 신문은 좀 더 통풍이 잘 되고, 보신장은 팽이버섯 수분의 과도한 증발을 막아 보신 1 주쯤 할 수 있다.

4, 플라스틱 필름 진공 포장

플라스틱 박막 진공포장, 폴리아크릴 플라스틱 박막포장, 고주파수 펌프로 밀봉하고 저온보관, 65438 0 C 는 20 일, 7 ~ 8 C 는 65438 00 일 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.

5, 건조 방법

신선한 버섯을 뜨거운 태양 아래 노출시키다. 건조 속도를 높이기 위해 신선한 버섯을 끓는 물에 넣고 3 ~ 5 분 정도 데운 후 말리고 비닐봉지로 보관하세요.

6, 건조 방법

오븐이나 헛간에서 팽이버섯을 건조하다. 이 방법은 팽이버섯을 30 일 정도 보관할 수 있습니다.

7, 냉열이 번갈아 담근 후 냉장합니다.

뜨거운 물로 데우고, 찬물에 담그고, 다시 냉장하면 본래의 맛을 유지할 수 있고, 0 C 정도에 10 일 정도 보존할 수 있다. 팽이버섯은 저온성장에 적합한 균류로, 낮은 온도에서 더 오래 자란다.

8, 화학 보존법

인간과 동물에게 안전하고 독이 없는 화학물질을 침수시키거나 팽이버섯 표면에 뿌려 팽이버섯의 신선도를 연장한다. 팽이버섯 보존에 사용할 수 있는 화학물질로는 초아황산나트륨, 염화나트륨, 희염산, 고농도 이산화탄소, 방부제, 아스 코르 빈산, 벽도통 등이 있다.