식당 요리에 꼭 필요한 양념은 어떤 것이 있나요?

1, 굴 소스: 굴 소스 자체가 짜서 설탕으로 살짝 중화할 수 있어요.

2. 참기름 (참기름): 요리는 냄비가 나오기 전에 뿌려 맛을 높일 수 있다. 음식을 절일 때도 넣어 맛을 높일 수 있다.

3. 막걸리: 생선과 고기를 끓일 때 술을 조금 넣어 비린내를 제거합니다.

4. 고추장: 붉은 고추로 갈아서 만든 소스로 연한 빨강, 걸쭉함, 고추장이라고도 합니다. 그것은 요리에 정취와 색채를 더할 수 있다.

5, 달콤한 소스: 짠 것입니다. 기름 작은 불로 볶으면 소스의 신맛을 제거할 수 있다. 물로 희석하고 설탕을 조금 넣어 맛을 낼 수도 있어 맛이 더 좋다.

6. 참깨소스: 그 자체가 건조해요. 냉수나 냉육수로 희석할 수 있습니다.

7. 케첩: 토마토 쥬스, 탕수요리에 자주 쓰이며 음식의 색깔을 높일 수 있습니다.

8.XO 소스: 대부분 다양한 해산물 에센스로 농축되어 각종 해산물 요리에 적용됩니다.

9. 소다가루: 적당량의 소다로 고기를 담그면 고기가 더 부드럽고 부드러워집니다.

확장 데이터

주방에 꼭 필요한 6 가지 건강조미료

1. 양질의 올리브유를 가볍게 짜다

올리브유에는 높은 단불포화 지방산 (55~83%) 인 유산이 함유되어 있다. 인체에 필요한 대량의 열을 공급하는 것 외에도 인체 혈장 중 고밀도 지단백질 콜레스테롤과 저밀도 지단백질 콜레스테롤의 농도 비율도 조절할 수 있다. 생선찜, 국수 등과 같은 일부 완제품 요리에 붓기에 적합하다.

탈지 요구르트

탈지 요구르트의 영양성분은 보통 요구르트와 거의 같지만 열량은 매우 낮지만 요구르트마다 100 킬로칼로리만 함유되어 있다. 정상적으로 마시는 것 외에도 주방에서 마요네즈, 샐러드, 크림을 대체할 수 있습니다.

3. 꿀

꿀은 영양이 풍부하여 제대로 보관하면 여러 해 동안 보존될 수 있어 다기능 감미료로 사용할 수 있다.

4. 케첩

케첩은 열량이 낮고 지방이 적으며, 먹기가 편리하여 언제든지 음식에 신선한 맛을 더하는 데 쓸 수 있다. 더 중요한 것은 케첩은 토마토와 마찬가지로 항암물질 리코펜이 풍부하다.

마늘

마늘은 순천연식품으로 영양이 풍부하며 항균소염, 심뇌혈관 보호 작용을 한다. 껍질을 벗기고 잘게 다지는 것은 각종 요리에 첨가할 수 있다.

6. 겨자

조미료 겨자는 면역력을 높이는 데 도움이 되는 미량 원소 셀레늄과 항암작용을 하는 강황이 풍부하다. 겨자는 샐러드 드레싱, 소스, 김치, 육류 등에 첨가할 수 있습니다.

참고 자료:

요리사는 집에서 요리하는 것과 식당에서 요리하는 것의 차이점을 알려주는데, 이 맛을 제외하고는.