A Bite of China에서는 레이산 액젓을 만드는 데 어떤 종류의 생선이 사용되나요?

레이산 액젓은 어떤 생선으로 만들어지는가? 살펴보겠습니다.

1. 레이산액젓은 어떤 생선으로 만드나요?

1. 레이산 액젓은 신선한 작은 생선으로 만듭니다. 사실 레이산 액젓을 만드는 과정은 꽤 복잡합니다. 생선이 몸에 있는 흙을 뱉어낼 수 있도록 1~2일 전에 물을 부어준 뒤, 작은 생선을 깨끗이 씻어 물기를 빼고 찹쌀과 정제소금을 넣고 잘 섞어 항아리에 담는다. 30일 동안.

2. 그리고 생고추 50개 정도를 취한 뒤 마늘과 생강을 준비하여 대야에 넣고 으깨고 막걸리, 식용소금, 적당량을 넣습니다. 고추와 회향 국수를 넣고 고르게 저어줍니다. 그런 다음 미리 절인 생선과 양념장을 지금 칠리 대야에 붓고 골고루 섞은 다음 항아리를 잘 밀봉해야합니다. , 항아리에 공기가 들어가지 않도록 하는 등 두 달 동안 천천히 발효시킨 후 꺼내어 믹서기에 넣고 퓌레로 만들면 맛있는 레이산 액젓이 완성됩니다.

2. 혀끝에 닿는 중국, 가장 맛있는 별미는 무엇이라고 생각하시나요?

개인적으로 중국에서 가장 맛있는 주식이 혀끝에 맴돌고 있는게 만두인데, 명절에 먹는 음식이 만두인데 특히 북방에서는 만두가 재회라는 뜻을 가지고 있기 때문에 그러므로 혀끝에서 가장 맛있는 중국음식은 만두라고 해도 과언이 아닙니다. 송이버섯은 먹는 방법도 다양하고, 찌거나 볶아서 먹어도 맛있다고 생각하는 또 하나의 버섯입니다. 송이버섯 아직은 꽤 어렵네요. 제가 특히 맛있다고 생각하는 또 다른 별미는 바로 계수나무 케이크입니다. 계수나무 케이크는 높이 때문에 보기에도 매우 매력적인데, 맛도 아주 달콤하고 맛있습니다. 달콤한 향기가 나는 오스만투스 꽃이 피었습니다.