팽이버섯 재배 기술

대부분의 흰색 팽이버섯은 저온종에 속하며 균사 성장에 적합한 온도는18 ~ 20 C 이고, 버섯의 적정 온도는10 ~13 C 이며, 자실체 성장에 적합한 온도는 6 ~ 입니다. 이에 따라 흰색 팽이버섯은 일반적으로 6 월 10 부터 이듬해 3 월 상순까지 재배하기에 적합하다. 원료 배합

둘째, 생산 기술

1. 재배용 비닐봉지를 잘라서 재배용 비닐봉지를 30 ~ 35cm 길이의 작은 조각으로 썰어 끈으로 한쪽 끝을 묶어 봉지를 만든다. 톤당 재료는 12 ~ 13kg 이 필요합니다.

2. 혼합레시피: 면씨껍질 40-42.5kg, 밀기울 7.5-10kg, 석고 0.5kg, 석회 0.5kg, 물 65-67.5kg. 원료를 골고루 섞어서 70 ~ 75cm 높이의 무더기로 쌓아 24 시간 쌓은 후 가방을 담는다.

3. 가방과 적재할 때는 가방 주변을 따라 손으로 재료를 압축해야 합니다. 자재가17 ~1 이런 백은 건재 약 0.4 kg, 젖은 재료 약 1 kg 를 담을 수 있다. 포장 봉투는 65438 000 C 에서 65438 04 시간을 멸균한다.

4. 흰색 밀집 팽이버섯을 골라 접종한다. 균병대 가방의 비율은 1: 25 입니다. 멸균 후 포대를 접종함에 넣고 균병병을 접종함에 넣기 전에 3% 의 수아 용액이나 0.2% 의 과망간산 칼륨 용액으로 병의 외벽을 닦아낸다. 접종 전에 70% 알콜 솜볼로 균종 병 입구를 닦아주세요. 그런 다음 균종을 비율에 따라 재료 봉지에 접종한다. 접종할 때 균종은 가능한 한 봉지 면으로 깔아야 한다. 마지막으로 에어안개 상자 밀폐 훈증 20 분 멸균을 넣는다. 1 병균종을 받은 후 채종용 도구는 교차 감염 방지를 위해 소독 1 번 해야 합니다.

5, 온도 및 습도 조절 버섯 창고 사용 전에 환기해야합니다. 균포가 나오기 전에 10 ml 포름알데히드와 입방미터 면적당 8 g 과망간산 칼륨 훈제 창고를 24 시간 사용한 다음 통풍구를 열어 통풍을 한다. 버섯주머니가 배열된 후에는 반드시 버섯창고의 통풍과 건조를 유지해야 한다. 발균기 창고 온도는 20 ~ 25 C 로 제어되며 통풍이 잦습니다. 온실온도가16 C 이하일 때 낮에는 켜고 밤에는 닫을 수 있다. 습도는 일반적으로 약 65% 로 조절됩니다. 최아 단계에서 온실온도는13 ~ 20 C 로 조절되며 습도는 약 85% 로 증가하여 약간의 통풍으로 산란광을 준다. 버섯이 나올 때 온실온도는 6 ~ 8 C 로 제어되고 습도는 80~85% 로 유지되어 통풍이 잘 되지 않아 환경이 어둡다. 1, 사이트 시간 선택

흰색 팽이버섯은 대부분 저온품종에 속하여 표준화된 온도 조절 버섯방에서 일년 사계절 모두 버섯을 낼 수 있다. 버섯막 재배도 가능합니다. 북방은 보통 6 월 10 부터 이듬해 4 월 상순까지 버섯을 재배하기에 적당합니다. 겨울에 버섯은 남방에서 자란다.

2. 배양 재료의 제조

톱밥과 쌀겨는 배양 재료로 적합하다. 버드나무와 삼나무 톱날이 가장 적합한 톱밥이다. 사용하기 전에 1 년 이상을 축적하는 것이 좋습니다. 쌓인 과정에서 자주 물로 나무 부스러기를 촉촉하게 유지하여 나무 부스러기에서 균사 성장에 해로운 물질을 제거해야 한다. 나무 부스러기 두께 비율은 합리적이어야 한다: 보통 20% 지름 2 ~ 3 mm, 40% 1 ~ 2 ~ 3mm, 40% 1mm 이하, 굵은 나무 부스러기가 많고, 배양기가 건조하고, 가는 나무 부스러기 쌀겨에는 흰 팽이버섯의 성장과 발육에 필요한 모든 영양소가 들어 있지만 전분이 함유된 쌀겨와 탈지 쌀겨는 이미 변질되어 최대한 사용하지 않도록 한다. 쌀겨와 쌀겨의 부피비는 3:1이며, m3 혼합물당 약 350kg 의 물을 첨가하고, 배양기 수분량은 63% 이다. 배양재는 잘 섞어서 충분히 촉촉하게 해야 한다.

3, 병 살균

800mL 페트병으로 채워주세요. 병당 약 480g 입니다. 배양재 표면은 압축해야 하고, 각 병 속의 배양재는 균일하고, 신축성이 있고, 일관성이 있어야 하며, 고도가 일치해야 한다. 이는 앞으로 버섯, 버섯, 손잡이가 일관되게 나오기 위한 전제조건이다.

병마개를 봉한 후 즉시 소독해야 한다. 배치 시간이 너무 길면 (여름 2 ~ 3h) 발효되고 멸균 후 배양기가 검게 변한다. 이런 배양기는 성장이 느리고 생산량이 낮다. 멸균은 상압 멸균과 고압 멸균을 채택할 수 있다. 대기압 살균, 98℃ 이상의 4 시간 동안 재료 온도 유지; 고압 멸균, 재료 내 온도는 120℃70min 에 달하고, 멸균 후 뜨거울 때 병을 멸균된 냉각실에 넣고 25 ~ 20 ℃로 식혀 제때에 접종한다.

4. 나무를 잇다

보통 무균실에서 진행되는데 균종과 배양재의 비율은 1: 50 입니다. 균종이 배양재 표면을 덮을 것을 요구하여 균사가 고르게 자라게 하여 잡균오염을 효과적으로 예방할 수 있다.

5. 균사체 배양

접종한 균병을 제때에 배양실로 옮기고, 온도는18 ~ 20 C, 공기 습도는 60 ~ 70%, 평방미터당 390 병을 넣는다. 보통 2 일 정도 균사가 싹트기 시작한다. 하루에 두 번 통풍을 하는데, 매 30 분, 20 ~ 25 일, 팽이버섯균사체는 균병을 가득 채울 수 있다.

6. 스크래치 세균

스크래치균이란 스크래치기 (또는 수공) 로 노균덩어리와 균피를 제거하는 것으로 균사 밑부분의 굵기를 촉진하는 중요한 조치로, 스크래치균을 통해 자실체를 배양기 표면에서 함께 발생시킬 수 있다. 일반적으로 균사 생장이 정상인 병을 먼저 긁어낸 다음 균사 생장이 불량한 병을 긁어내야 한다. 눈에 띄는 오염이 있다면 긁지 않는 것이 좋다. 세균을 긁는 데는 여러 가지 방법이 있다: 평평한 면도, 스크래치, 공기 스크래치. 재료의 표면을 긁지 않고, 다만 낡은 변형을 벗겨낼 뿐이다. 이런 방법은 버섯이 일찍 나와서 꽃이 많다. 스크래치는 오래된 균종과 5mm 면 재료 (톱밥에 적합) 를 함께 긁어내는 것으로, 일반적으로 필요 없다. 균사 부상, 늦은 버섯, 꽃 수가 줄어들기 때문이다. 공기 스크래치는 고압 기류를 이용하여 오래된 균그루를 날려 버리는 가장 쉬운 방법이다.

7, 등심초아

긁힌 후에는 제때에 새싹 처리를 해야 한다. 이 단계의 온도는12 ~13 ℃에서 제어되어야 하며, 충분한 저온 자극을 주어 원기의 형성을 촉진해야 한다. 하지만 지난 3 일 동안 공기 상대 습도는 균사 성장을 회복하기 위해 90 ~ 95% 로 유지되어야 한다. 이후 호흡작용의 상승과 이산화탄소 함량 증가로 균사 회복 후 통풍을 점진적으로 늘리고, 재료 건조를 방지하고 가습기로 가습해야 한다. 최아기는 평방미터당 240 병을 쌓는다. 7 일쯤 어씨 같은 버섯을 볼 수 있고, 12 일경 자실체의 프로토타입을 볼 수 있어 싹이 끝난다.

8. 균질화 및 억제

균일 재배는 처리를 억제하는 과도기 단계이며, 실온은 약 8 C, 공기 습도는 85 ~ 90%, 공기 환경은 자연 상태에 가까워야 저온 환경에서 버섯싹의 분화와 가지를 촉진할 수 있다. 버섯봉오리가 0.2 ~ 2 cm 까지 자라면 억제 단계로 들어가 온도를 4 ~ 6 C 로 조절하고 공기 습도는 85 ~ 90%, 이산화탄소 농도는 0.65438 0% 이하입니다. 드라이어와 200 럭스 조명 (하루 2 ~ 3 시간) 을 동시에 주어 팽이버섯자루의 길이가 균일하고 조직이 촘촘하며 색유백색을 촉진한다. 억제는 주로 느린 바람으로 자실체에 불어오는 것이다. 평방 미터 당 150 병. 저온 찬바람에 자실체는 성장이 느리지만 가지런하고 튼튼하며 튼튼하다. 자실체가 병 입구에서 3cm 까지 자랄 때 종이통에 넣어 육아실로 옮길 수 있다.

9, 높은 수확량과 수확 및 가공

성장 단계에서 실온은 8 ~ 65438 03 C 로 조절해야 하며, 공기 습도는 75%, 조명은 어두움을 위주로 한다. 평방미터당 200 병을 놓고 자실체가 13 ~ 15 cm 높이까지 자라면 균덮개 직경 0.5 ~ 1 cm 에서 수확할 수 있습니다. 수확 후 줄기와 배양기가 연결된 부분, 배양기, 성장세가 좋지 않은 버섯을 제거하고 시장 수요에 따라 포장한다. 일반적으로 폴리에틸렌 봉지는 작은 포장, 각각100g 을 추출하고 밀봉하는 데 사용됩니다