감자가루는 어떻게 만들었어요?

1. 30 kg (실험 중 1.5 kg) 감자가루를 큰 대야나 반죽기에 붓는다.

2. 따뜻한 물 6 킬로그램 (실험 중 3 ~ 2) 을 35 도 정도 데우고 감자 가루 4 킬로그램 (실험 중 2) 이 든 큰 냄비에 80 그램의 강근 (실험 중 4 그램) 을 넣는다.

3. 16 kg (실험 중 8 온스) 끓는 물을' 2' 에서 얻은 전분 용액에 붓고 투명반죽으로 빠르게 섞는다.

4. 170g (실험에서는 8.5g) 4 물을 담은 끓인 물을' 3' 에서 얻은 투명 반죽에 붓고 반죽이 하얗게 될 때까지 섞은 다음, 휘저은 희고 반짝이는 반죽을 마른 전분이 든 대야나 믹서에 부어 골고루 섞는다. 싸서 20 분 동안 발효시켜 기계에 넣어서 사용할 수 있습니다.

생감자가루는 서북지역의 양질의 생감자가루를 원료로 현대공예와 결합해 팽이버섯, 표고버섯, 김, 감자공 등 고급 양념으로 가공한 것이다. 두 가지 혼합: 두 가지 혼합 감자가루와 칼국수의 독특한 맛으로 색다른 맛을 낸다. 밀가루 안에 밀가루가 있고, 밀가루 안에 밀가루가 있는데, 둘 다 잘 어울린다.