어떤 컵으로 와인을 마십니까?

질문 1: 와인을 마실 때 어떤 컵을 사용하나요? 높은 유리잔은 투명하다.

질문 2: 와인을 마시는 데 어떤 컵이 가장 좋습니까? 술잔을 선택할 때 몇 가지 기본 원칙을 기억해야 합니다.

1 .. 무색투명한 술잔은 술의 색깔을 더 잘 볼 수 있게 해준다. 그 컵들은 금으로 장식되어 있고, 잔에는 화려한 무늬가 있고, 심지어는 몸에 정교한 수정으로 조각한 잔까지 있어서 아무리 비싸도 술을 시음하기에 적합하지 않다.

2. 높은 컵 발이 있어야 하고, 손이 컵 발을 잡을 수 있는 충분한 공간이 있어야 하며, 손으로 컵을 잡지 않도록 해야 손 온도가 술온도에 영향을 미칠 수 있다.

3. 유리벽은 너무 두꺼워서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 시식할 때 촉감에 영향을 줍니다.

우리가 시장에서 살 수 있는 술잔은 질적으로 유리와 수정컵의 두 종류로 나눌 수 있다. 그럼, 이 두 컵의 차이점은 무엇입니까?

우선, 가장 직접적인 표현은 가격이다. 수정컵은 일반 술잔보다 비싸고, 특히 이탈리아, 오스트리아와 같은 외국에서는 모두 고품질의 수정컵 생산국이다.

둘째, 원료가 다르기 때문에 술을 시음하는 효과도 다르다. 크리스탈의 선명도는 일반 유리보다 훨씬 높기 때문에 술의 색깔을 볼 때 크리스탈컵은 술의 색깔을 더 정확하고 명확하게 반영할 수 있다.

다시 한 번 크리스털 컵은 보통 안경의 경도와 내마모성보다 강하다. 양질의 수정컵은 높은 순수도와 단단한 외벽을 가져야 한다. 부딪칠 때 맑은 소리가 난다. 충돌 후, 컵은 빠르게 입술에 전달되며 감전과 같은 진동을 느낄 수 있다. (조지 버나드 쇼, 자기관리명언) 그것은 "크리스탈 컵 키스" 입니다.

보르도 와인잔: 잔이 길고 입이 좁아서 입에 술을 모으는 냄새에 적합하다. 보르도 술잔은 부르고뉴 이외의 와인에도 적용된다. 대부분의 술잔은 보르도 스타일로 만들어졌기 때문이다.

부르고뉴 와인 잔: 잔은 몸이 짧고, 복부가 넓으며, 입이 커서 코를 뻗어 향기를 맡는 데 적합하다.

화이트 와인 잔: 컵은 몸이 길고, 복부는 얇아서, 놓을 튤립 한 송이와 같다. 백잔은 와인잔보다 얇아 포도주와 공기의 접촉을 줄여 향기를 더 오래 지속시킨다.

달콤한 술잔: 작은 술잔입니다.

샴페인 컵: 컵은 날씬한 튤립 한 송이처럼 가늘고 길다. 가늘고 긴 유리 기체는 버블 상승을 위한 충분한 공간을 제공하도록 설계되었습니다. 표준 샴페인 잔의 바닥에는 날카로운 오목점이 있다. 이 작은 디자인은 거품을 더 풍부하고 아름답게 만들 수 있다. 샴페인 잔도 아이스 와인을 담는 데 사용할 수 있지만 샴페인 컵의 병 입구는 비교적 작아서 아이스 와인의 향기를 약화시킬 수 있습니다.

질문 3: 와인을 마시는 데 어떤 컵이 가장 좋습니까? 술잔은 크게 세 가지로 나눌 수 있다: 와인잔, 화이트잔, 샴페인 잔. 각종 술은 서로 다른 종류의 술잔을 골라서 술을 더 부드럽게 해야 한다. 술잔의 역할은 주로 술의 향기를 보존하고, 술을 잔에서 회전시켜 공기와 충분히 결합하게 하는 것이다. 표준컵은 아랫배의 큰 입, 이른바 튤립 컵이라 향기가 컵 위에 모이게 한다. 발이 높은 이유는 컵의 배에 부딪히지 않도록 손으로 컵을 들 수 있기 때문이다.

1, 보르도 술잔

보르도 와인잔은 이름에서 알 수 있듯이 대부분의 프랑스산 보르도 레드와인에 적용된다. 보르도 와인은 시큼하기 때문에 몸이 길고 유리벽이 수직이 아닌 립컵이 필요합니다. 유리벽의 라디안은 와인의 입속 확산 방향을 효과적으로 조절할 수 있고, 더 넓은 유리구는 보르도의 차츰차츰 술향에 더 잘 적응할 수 있다.

부르고뉴 와인 잔

과일향이 풍부한 부르고뉴 레드와인은 입안에서 자주 흘러야 맛볼 수 있고, 뱃속의 구형은 술이 혀끝에 도달한 후의 확산작용을 만족시켜 과일맛과 신맛이 잘 어우러진다. 또한, 컵의 안쪽을 좁히면 부르고뉴 두터운 술향을 더 잘 응집시킬 수 있다. 큰 컵은 코를 뻗어 향기를 맡는 데 더 적합하다.

3. 샴페인 컵

샴페인 컵은 모든 스파클링 와인에 적용됩니다. 가장 중요한 특징은 유리의 가늘고 긴 몸체가 거품이 충분한 상승 공간을 가질 수 있다는 것이다. 주목할 만하게도, 표준 샴페인 컵의 바닥에는 뾰족한 점이 있어 거품이 풍부하고 아름답게 만들 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 샴페인, 샴페인, 샴페인, 샴페인, 샴페인, 샴페인, 샴페인, 샴페인) 물론 샴페인 잔도 아이스 와인을 맛보는 데 사용할 수 있지만 작은 컵은 향기를 억제한다.

4. 달콤한 술잔

단컵은 자연스럽게 발효된 단백포도주와 포터주와 셰리주를 강화하는 등 더 달콤한 식후 와인과 잘 어울립니다. 바깥으로 뒤집힌 컵은 혀끝에 술냄새를 모아 과일맛의 단맛을 남김없이 발휘했다.

5. 아카시아 컵

백주의' 최적 상태' 는 저온이기 때문에 온도 상승을 막기 위해 술잔의 선택은 대부분 작다. 예를 들어, 아카시아 포도주는 가볍고 적당한 것으로, 대개 건조하며, 아카시아 술잔의 술은 비교적 얇기 때문에 포도주와 공기의 접촉을 줄여 향기를 더 오래 지속시킬 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언)

어떤 술잔이 어울릴까요?

다른 종류의 술잔을 식별할 수 있게 되면 어떤 술잔을 사야 하는지 어떻게 알 수 있습니까? 다음 설문지는 당신이 구매해야 할 술잔 유형을 테스트하는 데 도움이 될 것입니다. 아래 질문에 솔직하게 대답하기만 하면 어떤 술잔을 사야 할지 알 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 정직명언) ) 을 참조하십시오

1. 공구와 같은 특수한 주방용품을 손으로 청소한 적이 있습니까?

2. 당신은 하이컵을 보관할 곳이 있습니까?

3. 당신은 매일 밤 와인 한 잔을 맛볼 수 있습니까?

4. 저녁 식사 후에 설거지할 줄 아세요?

5. 주방이나 화장실을 청소하는 것이 매우 즐거운 일이라고 생각하십니까?

아이들이 도달 할 수없는 안전한 지역이 있습니까?

만약 당신의 답이 대부분' 아니오' 라면, 크리스탈 컵을 사면, 그것은 분명히 당신을 미치게 할 것이다. (존 F. 케네디, 공부명언) 반대로 유리잔이나 손잡이가 없는 크리스털 컵을 선택하는 것이 현명할 수 있습니다. 이 술잔들은 당신에게 더 쉽게 유지될 수 있으며, 부주의로 깨져도 히스테리를 일으키지 않을 것이다. (조지 버나드 쇼, 자기관리명언) 만약 당신의 대답이 대부분' 예' 라면, 크리스털 컵을 씻고 유리의 밝고 투명한 상태를 유지하기에 충분한 열정이 있다고 말할 수 있습니다. 4 ~ 6 개의 크리스털 와인 한 세트를 선택할 수 있어 여러 해 동안 쓸 수 있다. 영롱한 고발에 밝은 술이 묻으면 제대로 씻기만 하면 원래의 영롱한 영롱으로 돌아갈 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 유리를 올바르게 청소하는 것이 중요하다. 깨끗이 씻지 않고 매끄러운 수정컵에 물 자국이나 얼룩을 남기면 이 얼룩들은 영원히 지워지지 않을 것이다. 술잔을 씻는 것은 간단해 보이지만 깨끗이 씻는 것은 쉽지 않다. 그럼 어떻게 하면 술잔을 철저히 청소하고, 다음 술 시음체험을 위해 위생적이고 깨끗한 환경을 만들 수 있을까요? 먼저 하이컵의 특징을 알아보자. 크리스털 하이컵은 일반적으로 다공성 통기성 소재로 만들어져 냄새를 흡수하기 매우 쉽다. 따라서 술잔을 씻을 때는 향이 없는 세제를 사용하는 것이 좋다. 다음날 맑고 투명한 고발을 보려면 물로 고발을 씻어야 할 뿐만 아니라, 고발에 붙어 있는 물방울이나 물안개도 증발해야 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 술잔을 청소하는 구체적인 단계는 1 입니다. 술잔을 청소하기 전에 맑은 물 두 접시를 준비하는 것이 가장 좋다. 1 접시는 1 차 세척용 술잔과 필터용 술잔을 준비하는 것이 좋다. 2. 한 손은 유리를 꽉 잡고, 다른 한 손은 비누를 담근 스펀지를 잡고 1 반온수에 유리를 넣고 안쪽에서 바깥쪽으로 유리를 닦는다. 3. 조심해서 닦아주세요 ... >>

질문 4: 와인을 마시는 데 어떤 술잔이 사용됩니까? 좋은 술잔은 크게 세 가지로 나눌 수 있다: 와인잔, 화이트잔, 샴페인 잔. 각종 술은 서로 다른 종류의 술잔을 골라서 술을 더 부드럽게 해야 한다. 술잔의 역할은 주로 술의 향기를 보존하고, 술을 잔에서 회전시켜 공기와 충분히 결합하게 하는 것이다. 표준컵은 아랫배의 큰 입, 이른바 튤립 컵이라 향기가 컵 위에 모이게 한다. 발이 높은 이유는 컵의 배에 부딪히지 않도록 손으로 컵을 들 수 있기 때문이다.

1, 보르도 술잔

부르고뉴 와인 잔

3. 샴페인 컵

샴페인 컵은 모든 스파클링 와인에 적용됩니다. 가장 중요한 특징은 유리의 가늘고 긴 몸체가 거품이 충분한 상승 공간을 가질 수 있다는 것이다. 주목할 만하게도, 표준 샴페인 컵의 바닥에는 뾰족점이 있어 거품이 풍부하고 아름답다. 물론 샴페인 잔도 아이스 와인을 맛보는 데 사용할 수 있지만 작은 컵은 향기를 억제한다.

4. 달콤한 술잔

5. 아카시아 컵

어떤 술잔이 어울릴까요?

1. 공구와 같은 특수한 주방용품을 손으로 청소한 적이 있습니까?

2. 당신은 하이컵을 보관할 곳이 있습니까?

3. 당신은 매일 밤 와인 한 잔을 맛볼 수 있습니까?

4. 저녁 식사 후에 설거지할 줄 아세요?

5. 주방이나 화장실을 청소하는 것이 매우 즐거운 일이라고 생각하십니까?

아이들이 도달 할 수없는 안전한 지역이 있습니까?

질문 5: 와인을 마시면 어떤 컵을 사용하기에 적합합니까? 와인을 마시는 것은 높은 컵을 선택하는 것이 가장 좋다.

와인은 매우 정교한 알코올 음료이기 때문에 매우 높은 음주 온도가 필요하다. 높은 잔을 사용하지 않고 와인을 마시면 손바닥의 온도가 와인의 향기와 식감에 큰 영향을 미칠 수 있다. 높은 컵의 긴 손잡이는 손바닥의 온도가 술을 가열하는 것을 효과적으로 막을 수 있다.

질문 6: 적포도주를 마시는 데 얼마나 많은 컵을 사용해야합니까? 추천: 볼보 와인잔.

술을 시음하는 것은 학문이지만, 네가 흥미가 있고 실천에 능숙하다면 누구나 술 시음 전문가가 될 수 있다. 와인을 시식하려면 특별한 시식 유리를 사용해야 한다. 립이라는 시음컵은 포르투갈에 가장 적합한 것으로 여겨진다.

술을 시음하는 것은 일반적으로 세 가지 방면에서 진행된다. 즉, 그 색깔을 보고, 그 향을 듣고, 그 맛을 맛보는 것이다. L

색상 관찰: 포도주를 투명한 술잔에 붓고 눈 높이까지 들어 올리고 와인의 색깔을 관찰한다. 양질의 고급 와인은 비교적 안정된 색깔을 가져야 하며, 와인의 색도는 보통 와인의 구조, 풍만도, 뒷맛에 직접적인 영향을 미친다. 일반 화이트 와인은 밝은 짚 노란색, 맑고 투명합니다. 드라이 레드 와인은 짙은 보석의 붉은색을 띠고 있으며, 명료도는 거의 투명하다. 드라이 레드 와인은 장미색으로 맑고 투명하다.

문상: 와인의 좋고 나쁨을 판단하는 가장 확실한 방법이에요. 우리는 냄새만 맡아서 분간할 수 있다. "술" 의 향기를 맛보면 술잔을 가볍게 돌려서 잔 속의 술을 유리벽을 따라 회전시켜 아로마 농도를 높이고 향을 듣는 데 도움이 된다. 양질의 건백포도주는 향기가 짙고, 쾌적한 과일향을 풍기며, 아무런 냄새도 나지 않는다. 양질의 드라이 레드 와인의 향기는 와인과 묵은 향을 보여 주며 고약한 냄새는 없다. 특히 저질주는 제거할 수 없는 고약한 냄새가 난다. 이 맛은 이산화황의 맛이며 술의 소독제입니다. 저질 와인은 곰팡이가 나고 변질된 포도 원료를 사용하거나 와인이 변질되는 것을 막기 위해 이산화황의 양을 늘려야 한다.

질문 7: 와인 컵을 마시는 특별한 요구 사항이 있습니까? 음주의 예술

사이즈가 맞고 윗부분이 약간 닫힌 컵을 사용합니다. 이런 스타일의 컵은 립형이라고 불리며 술의 향기를 유지할 수 있다. 컵은 수정이나 무색 유리로 만들어졌으니 조각하거나 장식하지 마세요. 그러면 술의 색깔을 더 잘 볼 수 있습니다. 반드시 높은 잔을 골라야 한다. 이렇게 하면 높은 잔을 돌려서 관찰할 때, 높은 잔에 들어 있는 술은 너의 손의 온도에 영향을 받지 않는다.

미지근한 물로 술잔을 씻고 세제를 사용하거나 적게 써서 꼼꼼히 닦아주세요. 건배는 서 있거나 걸려 있어, 다른 냄새는 없을 거야.

각종 와인의 최적 음주 온도는 다르지만, 가장 이상적인 것은:

리큐어, 샴페인, 스파클링 와인은 섭씨 6-9 도입니다.

8- 10 섭씨 건조, 반건조 화이트 와인.

복숭아와인과 옅은 레드와인은 섭씨 10- 14 도에 있습니다.

탄닌산 함량이 낮은 와인은 15- 6 도입니다.

탄닌산 함량이 높은 와인 16- 18 도 섭씨.

전문가들은 바이메탈 리드의' 병따개' 를 선택하는 경우가 많은데, 손에 들고 촉감이 좋고 디자인이 간단해서 코르크를 빠르게 열 수 있는 그런 종류다. 그러나 후자의 단점은 코르크를 뚫을 수 있다는 것이다. 병을 열기 전에 먼저 코르크 마개에서 포장을 떼어내고 윗부분을 닦아라.

코르크 마개가 완전히 제거되지 않았거나 병 입구에 끼지 않은 경우 병따개 나선형 부분을 더 깊게 돌려야 합니다. 병을 흔들지 말고 코르크 마개를 천천히 뽑으세요.

샴페인과 스파클링은 압력을 받기 때문에 운전할 때는 각별히 조심해야 한다. 코르크를 고정하는 쇠고리가 벗겨질 때 코르크는 원래 위치에 있어야 한다. 만일을 대비해 냅킨으로 손을 보호할 수 있다.

1. 코르크 바깥의 포장과 철사 테를 제거하고 냅킨 한 장을 들고 2 단계를 준비한다.

2. 병 밑창을 잡고 왼손을 돌립니다. 지금까지 코르크 마개는 여전히 제자리에 있다.

3. 병이 돌면서 코르크 마개가 천천히 풀렸다.

코르크를 뽑을 때 아무 소리도 내지 마세요.

5. 넘쳐나는 술을 덮습니다.

젊고 타닌한 와인에 통풍은 도움이 될 수 있다. 공기와 접촉한 후 와인의 향기에 더 유리하고, 마시면 더 즐겁다. 리큐어와 백주를 마시고 싶을 때는 습관적으로 한 시간 정도 앞당겨 병을 따야 한다. 와인 (해묵은 술 제외) 은 한 시간 반 전에 병을 열었다. 오픈 와인은 때때로 나쁜 냄새나 맛이 나는데, 이것은 와인의 양조에 의한 것이 거의 없다. 보통 코르크에 곰팡이가 슬어서 이런 나쁜 맛이 술로 전달되는데, 흔히' 코르크 맛주' 라고 불린다. 식당에서 밥을 먹으면 이런 술은 거절할 수 있다. 집에서는 이런 술을 요리에 사용할 수 있다.

해묵은 와인에는 탄닌산과 색소로 이루어진 침전물이 있다. 술을 따를 때 침전의 휘핑으로 인해 술이 혼탁해지는 것을 막기 위해 병을 한 항아리에 붓는 것이 좋다. 병을 미리 몇 시간 동안 똑바로 두어 침전을 병 바닥에 완전히 가라앉힌 다음, 한 광원 앞의 항아리에 술을 붓고, 침전이 병목에 이르면 바로 멈추는 것이 좋다.

술이 공기와 접촉할 때 산화된다. 따라서 다 마시지 않은 술은 변질되기 2 ~ 3 일 전에 마쳐야 한다. 그래도 원래의 싱그러운 맛을 잃는다. 와인의' 첫 맛' 을 유지하기 위해 포도주는 밀봉해야 할 뿐만 아니라 저온으로 보존해야 한다. 병을 따면 보통 백주는 이틀 동안 보관할 수 있고, 대부분의 와인은 3 ~ 4 일 동안 보관할 수 있다.

질문 8: 왜 전문 컵으로 와인을 마셔야 합니까? 위층에 있는 그 두 사람은 나는 동의하지 않는다. 이렇게 많은 술잔이 있는 것은 술의 복잡성 때문이다! 1, 다른 종류의 술잔, 예를 들면 와인잔과 화이트잔, 샴페인 잔, 셰리컵 등이 다릅니다. 다양한 종류의 술의 특징은 특정 컵을 통해서만 전시할 수 있다. 사실, 우리는 컵의 출현이 전적으로 사람들이 더 쉽게 마실 수 있도록 하기 위해서라는 것을 발견했다. 예를 들어, 와인잔에는 큰 입과 작은 배가 있어 냄새를 맡고 경험할 수 있는 향기를 수집하고, 플루트 모양의 샴페인 잔은 우리가 그 완벽한 거품을 감상할 수 있게 해준다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) 2. 같은 술의 다른 컵. 예를 들어, 같은 와인, 전문가들은' 보르도' 잔이 표준 배 작은 입 모양이고,' 부르고뉴' 잔은 구형이라는 것을 알고 있다! 프랑스와 붉은 포도이지만 이 두 산지의 법정 포도 품종은 완전히 다르기 때문이다. 카베르네 소비와 멜로는 주로 보르도에, 피노는 부르고뉴에 쓰인다! 포도 품종은 다르다. 모두 다른 컵으로 향기를 풍기고, 온도를 흡수하고, 색깔을 관찰하는 등. 물론 그것은 전문가와 외국인을 위한 것이다. 국내 식당이나 술집은 대부분 프로답지 않고 가게에는 와인잔이 하나밖에 없다. 하지만 고급 레스토랑과 술집에서는 주문한 술에 따라 다른 컵을 사용한다는 것을 쉽게 알 수 있습니다. 어차피! 다양한 종류의 컵은 모두 이 술의 특징을 충분히 발휘하기 위해서이다! 더 과장된 것은 당신이 그것의 특징을 경험하게 하는 것이다! ! !

질문 9: 와인을 마시는 데 어떤 컵이 좋을까요? 배가 크고, 키가 크고, 입이 넓은 와인을 마시기에 적합하다. 와인은 술이 두껍고 타닌이 많기 때문에 배가 크고 술이 긴 술잔을 흔들면 효과가 좋다. 컵 입구가 넓어서 코를 잘 막지 않아 술 냄새를 맡기에 적합하다. 소재상 크리스털 컵이 유리잔보다 좋아요. 수정컵은 더 맑고 투명하며 반사효과가 좋아 술의 색깔을 더욱 아름답게 보이게 할 수 있다. 수정컵으로 술을 깨는 것이 더 빠르다. 수정의 미시 표면은 많은 작은 단면으로 이루어져 있고, 술과 공기의 접촉은 더 빈번하고, 유리 표면은 매끄럽고 매끄러우며, 효과가 떨어질 수 있기 때문이다.

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