효소는 알칼리성이냐 산성이냐

사실, 음식의 산-염기 성질은 음식 자체의 PH 값과 무관합니다. PH 값은 주로 소화, 흡수 및 대사에 의해 결정되며, 결국 인체에서 산성 또는 알칼리성 물질로 변합니다.

신맛이 나는 음식은 반드시 산성 식품일 필요는 없다. 주로 음식물이 인체에서 소화, 흡수, 대사를 거쳐 결국 산성이나 알칼리성으로 변하는 것으로 정의된다.

예를 들어 레몬은 먹으면 시큼하지만 체내에 들어가면 알칼리성 물질이 된다.

식용 효소는 먹으면 신맛이 나지만 소화 흡수로 인한 물질은 알칼리성이어서 알칼리성 범주에 속한다.

확장 데이터:

효소 성분에는 식물 원료와 미생물이 제공하는 각종 영양소, 천연 식물 중 식물의 기능성 화학 성분, 발효로 인한 생리 활성 물질 등이 포함된다.

비타민, 아미노산, 다당, 폴리펩티드, 폴리 페놀, 플라보노이드, 미네랄 성분 및 유기산, 가바, SOD, 과산화수소 효소 등의 항산화 성분을 포함한다.

다양한 프로바이오틱스, 알코올, 에스테르, 효소, 올리고당, 효소, 타우린 등의 기능성 성분도 있다.

효소는 소화관에 의한 음식 흡수와 전환을 돕고 장에 적합한 유익한 균을 활성화시켜 기체 면역력을 높인다.

위장관의 지방 흡수를 줄이고 혈액 속의 콜레스테롤을 정상 수준으로 유지하는 데 도움이 된다.

장내 세균의 생태를 조절하여 장에 적합한 유익한 세균이 그 기능을 발휘하고 활성화하도록 하다.

효소는 배변이 원활하지 않고 소화 기능이 약하며 식욕부진한 사람에게 적합하다.