딸기 치즈 타르트(오레오 베이스)를 만드는 일반적인 방법은 무엇인가요?

저는 타워를 만드는 것을 가장 좋아합니다. 가장 중요한 것은 소형 또는 대형으로 만들 수 있다는 것입니다. 큰 케이크와 달리 과정이 번거롭고, 완성하지 못하면 부담이 된다. 시큼한 껍질을 더 만들어 냉장고에 얼려두었다가 필요할 때 꺼내서 속재료를 섞어서 구워먹기도 하고, 움직이기 싫은 겨울에 식후 디저트나 애프터눈 티로도 정말 좋아요. . (다음 재료는 6인치 타워링에 적합합니다)(접기)

난이도 : 피어 자르기(초보자) 시간 : 30~60분

주재료

달콤한 페이스트리 가루 250g

슈가 파우더 100g 부드러운 버터 140g

계란 노른자 치즈 필링 1개

크림 치즈 90g 고운 모래 45g

계란 2개 저글루텐 밀가루 6g

생크림 180g

액세서리

딸기 적당량(장식용)

딸기 치즈 타르트 단계

1. 버터를 부드럽게 만드세요: 버터를 대야에 넣고 부드러워질 때까지 고무 칼로 고르게 저어주세요.

2. 밀가루를 체로 쳐서 조리대에 넣으세요. 그런 다음 슈거파우더와 부드러운 버터를 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 손으로 잘 반죽하세요.

3. 계란 노른자를 넣고 반죽하여 공 모양으로 만듭니다

4. 손바닥으로 빵 반죽처럼 반죽해 주세요

5. 비닐랩에 싸서 냉장고에 1시간 정도 넣어두었다가 사용하세요. 사용할 수 없는 페이스트리가 남는 경우 비닐랩에 싸서 냉장고에 3개월 동안 보관할 수 있습니다.

6. 달콤한 페이스트리를 직경 2cm 더 크게 잘라주세요. 타워 링.

7. 베이킹 시트에 기름종이를 크게 깔고 그 위에 타워링을 올려준 뒤, 달콤한 페이스트리를 덮어 틀에 넣고 손으로 안쪽을 직각으로 정리해주세요. 여분의 반죽을 자르려면 칼을 사용하십시오.

8. 손으로 안쪽 가장자리를 살짝 다듬은 후, 포크를 이용해 바닥에 구멍을 뚫어주세요.

9. 바닥에 기름종이를 깔고 무거운 돌을 올려 놓습니다(저는 콩을 넣었습니다). 오븐을 180도로 예열한 뒤 6단계에 들어가 12분간 굽고 오븐을 열어 기름종이와 추석을 꺼낸 후 다시 오븐에 넣어 3분간 계속 굽는다. 꺼내서 내열랙 위에 올려 식혀주세요.

10. 치즈 필링 만들기: 부드러워진 크림치즈 + 설탕을 고르게 섞은 뒤, 계란을 통째로 넣고 고르게 섞어주세요. 그런 다음 밀가루를 넣고 잘 섞으세요.

11.?마지막으로 생크림을 넣고 고르게 저어주면 치즈 필링이 완성됩니다

12.?치즈 페이스트를 붓고 오븐을 180°로 예열한 후 오븐에 넣고 20분 정도 굽고 식힌 후 딸기로 장식하세요